.......
Şu anda hızlandırılmış mobil sayfa görüntülemektesiniz.Alaçam Halk Eğitimi Merkezi tarafından açılan Aşçı Çırağı yetiştirme kursu devam etmektedir.Öğretmen Özge ŞAHİN´in eğiticiliğinde devam eden kurs Eski Halk Eğitimi Binası 1.katında sürmektedir.Kursta Kursiyerler birbirinden güzel yemek,çorba,börek çeşitleri yaparak geleceğin aşçıları olamayı hedefliyorlar.PROGRAMIN AMAÇLARIAşçı Çırağı kurs programını bitiren bireyin,1. Besin öğelerini ve besin gruplarını dikkate alarak porsiyon miktarlarınıtespit etmek2. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu gıda üretimi yapılan yerlerdegıda, çalışma ortamı ve ekipmanlarının hijyenini sağlamak3. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre elde ve makinede bulaşıkyıkamak ve bulaşık sonrası çöpleri atmak4. Sebzeleri hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak pişirmeyehazırlamak5. Uluslararası pişirme usullerine göre sebze garnitürlerini çeşitli tekniklerdepişirmek6. İstenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde fond, lezzet verici karışımlarve çorbaları reçeteye uygun hazırlamak7. Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde çeşitli tekniklerile yumurtaları pişirmek8. Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamurişleri hazırlamakiçin gerekli bilgi ve beceriye sahip olması amaçlanmaktadır.